Pastel de pollo Brasileño...

 ¿Fin de semana de reuniones en casa con los amigos? Esta receta es excelente opción para esos casos. Mientras vivíamos en casa de nuestros amigos y hermanos Brasileños aprendí esta receta, surgió la necesidad ya que ellos no comen carne y tienen tres hijas que no les gusta comer algunas cosas, entonces para hacer en casa para sus hijos también es buena opción y práctica, donde no se necesita ensuciar mucho la cocina.

Vamos a utilizar:

500 a 750gr. Pechuga de pollo desmenuzada.

5 tazas de arroz ya cocido.

2 o 3 dientes de ajo.

½ cebolla mediana picadita

Cilantro al gusto picadito.

340gr. Puré de tomate

1 cajita de crema.

Queso mossarela o manchego al gusto.

Ahora si a preparar se ha dicho...

Yo cocine una noche antes mi pechuga de pollo para desmenuzar y no tardar tanto al siguiente día en preparar, también el arroz… Ya hoy lo que hice fue solo preparar el pollo, vamos a poner en un sartén con aceite de oliva para sofreír la cebolla y el ajo, después agregamos el pollo para que se mezclen los sabores lo que sigue es poner el puré de tomate (si vez que queda todavía un poco seco yo aconsejo moler un tomate en la licuadora y mezclar) después ponemos la cajita de crema y el cilantro dejamos hervir, coloca un cuadrito de caldo de pollo o sal y pimienta. Ya está listo nuestro pollo ahora vamos a armar este pastel de pollo como lo llamaron aquí.

Entonces en un molde para hornear vamos a crear la capa de arroz que ya está cocido, la próxima capa va a ser de queso, de ahí ahora si colocamos nuestro pollo ya guisado y arriba queso para gratinar, a mí me gusta muuuucho queso.

Pueden acompañar con una buena ensalada y tiene una comida completa.

TIP: Para quien le gustan los champiñones, podemos agregarle champiñones a nuestro pollo y queda DELICIOSO…

Espero les guste esta receta, me cuentan cómo les fue con sus invitados o su familia.