Tiempo de preparación
45 min.
Cantidad de 8 a 10 piezas
Recuerdo a mi abuela haciendo crepas
para la comida familiar de los sábados, la verdad esta receta no es la de ella
pero es una que fui adaptando basada en la de ella.
Para el relleno:
1 taza de pechuga de pollo desmenuzada
1 diente de ajo grande
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de soya (o el que
utilices para cocinar)
½ cebolla
Champiñones al gusto
Sal y pimienta
Preparación:
Colocamos en un sartén las cucharadas de
mantequilla y aceite, dejamos sofreír la cebolla cortada en rodajas y el diente
de ajo picado, después colocamos los champiñones picaditos y el pollo
desmenuzado, para sazonar sal y pimienta al gusto.
Dejamos a un lado nuestro relleno para
preparar la salsa de tomate con la que bañaremos nuestras crepas, para eso
necesitamos:
4 chiles calabresa (al gusto)
1 tomate
¼ de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de cilantro
1 tza de puré de tomate
1 cda. de sazonador de verduras
1 pizca de sal
½ tza. de crema
Preparación:
La verdad es bastante simple colocas
todos los ingredientes menos la crema en la licuadora, bates y a sofreír en un sartén,
una vez que la salsa este comenzando a hervir coloca la crema y deja pasar solo
unos minutos más para que cocine bien. Listo!!! Tenemos una salsa de tomate que
no solo nos sirve para esta receta, recuerdan las crepas italianas que les
comente en la parte de arriba, o con un spagueti.
Ahora para armas estas crepas con pollo
únicamente utilizamos 8 o 10 crepas, un refractario y queso mozzarella al
gusto.
Vamos a tomar nuestras crepas y rellenarlas
con el pollo que previamente ya guisamos, mientras vamos prendiendo nuestro
horno para que vaya calentándose… vamos a hacer unos rollitos como si fueran
taquitos acomodamos en el refractario una a un lado de la otra…. Una vez que
tengas todas tus crepas en rollito con relleno de pollo vamos a bañarlas con la
salsa de tomate que preparamos para finalizar coronamos con queso mozzarella (personalmente
muuucho) ahora solamente colocar en el horno y esperar a que el queso quede
gratinado, aproximadamente unos 10 min, todo depende de tu horno así que hay
que estar al pendiente….
Después de 10 minutos ¡¡¡LISTO!!! Puedes servir con
una ensalada verde y a disfrutar….
Espero les guste esta receta y puedan
disfrutar con las personas que más quieren y por favor no olviden dejar sus
comentarios y cuéntenme como les quedo o
que les interesa que experimentemos en La Cocina de Daniela.
