Wok…. Comida China

Esta receta ya tengo haciéndola varios años más o menos como 10, la aprendí mientras hice mi intercambio en Alemania. Casi todos los días en las tardes tenía mi momento de cocina con mi papa alemán, a él le encanta cocinar entonces yo le ayudaba, esta era una de las recetas que hacíamos con frecuencia mientras platicábamos, en ocasiones le poníamos camarones, carne pero en su mayoría pollo y algunas veces solo comíamos las verduras si sentíamos que habíamos comido muchos carbohidratos durante la semana. Empecé a hacerla con más frecuencia cuando empecé a escuchar aquellas leyendas de que la comida china de los centros comerciales que tanto me gustan es de dudosa procedencia así que empecé a cocinarlas más. Esta es de mis favoritas si no es que la nuero uno.

Vamos a necesitar:

250gr. Pechuga de pollo (pueden ser fajitas y la verdad es que puede ser más pollo, solo que yo prefiero poner más verduras).

1tza. De Brócoli crudo.

½ tza. De Zanahoria partida en palitos o rodajas finas.

½ tza. De Edemame.

½ tza. De Pimientos partidos en cuadros grandes.

½ tza. De cebolla en cuadros grandes.

½ tza. De coliflor.

1tza. De germen de soya.

1pza. Colinabo partido en cuadritos.

4cdas. De aceite de olivo.

4cdas. De soya baja en sodio.

1cda. De Mostaza (preferible Dijon).

Chile seco al gusto (puede ser el que usas para la pizza).

2 o 3 dientes de ajo picados.

NOTA: En el súper ya venden unas bolsas con las verduras congeladas para comida china o para wok. Mucho más práctico aun así a mí me gusta agregar más cebolla y pimientos aun que use esas prácticas bolsitas.

Te recomiendo tener ya todo picado antes de empezar a cocinar.

Ahora si a preparar:

Vamos a freír un poco nuestro pollo con un poco de aceite de oliva sal y pimienta, te recomiendo partir en cubitos tus fajitas, ya que se hayan dorado un poco las sacamos del sartén y las dejamos a un lado para incorporarlo después.

Ahora si vamos a empezar a cocinar nuestras verduras, primero la cebolla, después la zanahoria, colinabo, coliflor, brócoli y pimientos. Mientras se empiezan a cocinar vamos a preparar nuestra salsa, ponemos las cucharadas de aceite de oliva, soya, mostaza, ajo y chilito en un platito para mezclar todo. Una vez que nuestras verduras estén casi cosidas vamos a colocar el germen de soya, los edemames y el pollo que ya habíamos previamente cocido un poco ahora si la salsa que preparamos la mezclas con todas las verduras y pollo, dejamos cocinar por unos minutos mas hasta que todas las verduras estén cocidas a tu gusto, a mí me gustan un poco duritas. Después puedes servir sobre una cama de arroz integral o blanco simple, y a disfrutar de una comida china en casa muy nutritiva.

Ahora si optaste por usar la bolsita congelada es mucho más rápido y simple ya que las verduras vienen previamente cocidas solo que si te gustan un poco crujientes como a mí no lo lograras con ellas pero para las que trabajan o tienen poco tiempo para la cocina siempre es buena opción.

 En cuanto a las verduras puedes ponerte creativa puedes poner las que más te gusten o encuentres en el súper mercado.