CREPAS DE POLLO...

Tiempo de preparación 45 min.

Cantidad de 8 a 10 piezas

Recuerdo a mi abuela haciendo crepas para la comida familiar de los sábados, la verdad esta receta no es la de ella pero es una que fui adaptando basada en la de ella. 

Para el relleno:

1 taza de pechuga de pollo desmenuzada

1 diente de ajo grande

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de aceite de soya (o el que utilices para cocinar)

½ cebolla

Champiñones al gusto

Sal y pimienta

Preparación:

Colocamos en un sartén las cucharadas de mantequilla y aceite, dejamos sofreír la cebolla cortada en rodajas y el diente de ajo picado, después colocamos los champiñones picaditos y el pollo desmenuzado, para sazonar sal y pimienta al gusto.

Dejamos a un lado nuestro relleno para preparar la salsa de tomate con la que bañaremos nuestras crepas, para eso necesitamos:

4 chiles calabresa (al gusto)

1 tomate

¼ de cebolla

1 diente de ajo

1 cucharadita de cilantro

1 tza de puré de tomate

1 cda. de sazonador de verduras

1 pizca de sal

½ tza. de crema

Preparación:

La verdad es bastante simple colocas todos los ingredientes menos la crema en la licuadora, bates y a sofreír en un sartén, una vez que la salsa este comenzando a hervir coloca la crema y deja pasar solo unos minutos más para que cocine bien. Listo!!! Tenemos una salsa de tomate que no solo nos sirve para esta receta, recuerdan las crepas italianas que les comente en la parte de arriba, o con un spagueti.

Ahora para armas estas crepas con pollo únicamente utilizamos 8 o 10 crepas, un refractario y queso mozzarella al gusto.

Vamos a tomar nuestras crepas y rellenarlas con el pollo que previamente ya guisamos, mientras vamos prendiendo nuestro horno para que vaya calentándose… vamos a hacer unos rollitos como si fueran taquitos acomodamos en el refractario una a un lado de la otra…. Una vez que tengas todas tus crepas en rollito con relleno de pollo vamos a bañarlas con la salsa de tomate que preparamos para finalizar coronamos con queso mozzarella (personalmente muuucho) ahora solamente colocar en el horno y esperar a que el queso quede gratinado, aproximadamente unos 10 min, todo depende de tu horno así que hay que estar al pendiente…. 

Después de 10 minutos ¡¡¡LISTO!!! Puedes servir con una ensalada verde y a disfrutar….

Espero les guste esta receta y puedan disfrutar con las personas que más quieren y por favor no olviden dejar sus comentarios y cuéntenme  como les quedo o que les interesa que experimentemos en La Cocina de Daniela.